………………………………………………32

3-3-1- مدل مفهومی ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 32

3-3-2- مدل تجربی ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 33

3-4- فرضیات تحقیق ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 34

3-5- تعریف نظری و عملیاتی متغیرها …………………………………………………………………………………………………………. 32

3-5-1- متغیر وابسته …………………………………………………………………………………………………………………………………………………..34

3-5-2- متغیرهای مستقل ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 35

فصل چهارم: روش شناسی تحقیق

4-1- روش و تکنیک تحقیق ……………………………………………………………………………………………………………………………… 38

4-2- ابزار گردآوری اطلاعات ………………………………………………………………………………………………………………………………. 38

4-3- جامعه آماری …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 39

4-4- روش نمونه گیری و حجم نمونه …………………………………………………………………………………………………………….. 39

4-5- پایایی و روایی ابزار سنجش …………………………………………………………………………………………………………………… 40

4-6- تکنیک تجزیه و تحلیل داده ها ………………………………………………………………………………………………………………. 40

فصل پنجم: تجزیه و تحلیل داده ها

5-1- آمار توصیفی …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 38

5-2- آمار استنباطی ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 61

5-3- تحلیل چند متغیره ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 72

فصل ششم: بحث و نتیجه گیری

6-1- نتیجه گیری …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 86

6-2- پیشنهادات تحقیق …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 92

6-3- محدودیت های تحقیق ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 93

فهرست منابع ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 94

فهرست جداول

شماره و عنوانصفحه

4-1- ضرایب آلفای کرونباخ متغیر وابسته تحقیق 40

5-1-1- توزیع فراوانی گروه سنی به تفکیک نسل مادران و دختران 43

5-1-2- توزیع فراوانی تعداد فرزندان در نسل مادران 44

5-1-3- توزیع فراوانی قومیت به تفکیک نسل مادران و دختران 44

5-1-4- توزیع فراوانی وضعیت تأهل به تفکیک نسل مادران و دختران 45

5-1-5- توزیع فراوانی وضعیت اشتغال به تفکیک نسل مادران و دختران 45

5-1-6- توزیع فراوانی هزینه ماهیانه در نسل مادران 46

5-1-7- توزیع فراوانی هزینه ماهیانه در نسل دختران 47

5-1-8- توزیع فراوانی طبقه اجتماعی فرد به تفکیک نسل مادران و دختران 48

5-1-9- توزیع فراوانی تحصیلات به تفکیک نسل مادران و دختران 49

5-1-10- وضعیت استفاده روزانه از رسانه های جمعی به تفکیک گروه سنی مادران 50

5-1-11- وضعیت استفاده روزانه از رسانه های جمعی به تفکیک گروه سنی دختران 51

5-1-12- توزیع فراوانی ارزیابی پاسخگویان از وضعیت سلامتیشان به تفکیک نسل 52

5-1-13- توزیع فراوانی احساسات غالب پاسخگویان به تفکیک نسل 53

5-1-14- توزیع فراوانی سابقه بیماری مختل کننده زندگی، به تفکیک نسل 54

5-1-14- توزیع فراوانی سابقه بیماری های خاص، به تفکیک نسل 55

5-1-16- توزیع فراوانی فعالیت بدنی به تفکیک نسل مادران و دختران 55

5-1-17- توزیع فراوانی تصور از بدن پاسخگویان، به تفکیک نسل 57

5-1-18- توزیع فراوانی نمایه توده بدنی پاسخگویان به تفکیک نسل 58

5-1-19- توزیع فراوانی میزان کنترل تغییرات وزن به تفکیک نسل 59

5-1-20- توزیع فراوانی عادت غذایی به تفکیک نسل مادران و دختران 60

5-1-21- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب گروه های سنی و میانگین عادت غذایی 61

5-1-22- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب هزینه ماهیانه و میانگین عادت غذایی 61

5-1-23- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب طبقه و میانگین عادت غذایی 62

5-1-24- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب گروه های تحصیلی و میانگین عادت غذایی 63

5-1-25- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب وضعیت اشتغال و میانگین عادت غذایی 63

5-1-26- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب میزان فعالیت و میانگین عادت غذایی 64

5-1-27- توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب کنترل وزن و میانگین عادت غذایی 64

5-2-1- آزمون رابطه ی عادت غذایی با سن پاسخگویان 65

5-2-2- آزمون رگرسیون رابطه ی عادت غذایی با تعداد فرزندان مادر 66

5-2-3- آزمون تحلیل واریانس عادت غذایی بر اساس قومیت پاسخگویان 66

5-2-4- آزمون رابطه ی عادت غذایی با وضعیت تأهل در نسل دختران 67

5-2-5-1 آزمون تفاوت میانگین عادت غذایی بر اساس اشتغال مادران 67

5-2-5-2 آزمون رابطه ی عادت غذایی با اشتغال مادران 68

5-2-5-3 آزمون تحلیل واریانس عادت غذایی بر اساس وضعیت اشتغال دختران 68

5-2-6- آزمون رگرسیون رابطه ی عادت غذایی با هزینه پاسخگویان 69

5-2-7-1 نتایج آزمون تحلیل واریانس عادت غذایی بر اساس طبقه اجتماعی پاسخگویان 70

5-2-7-2 آزمون رگرسیون رابطه ی عادت غذایی با طبقه اجتماعی پاسخگویان 70

5-2-8- آزمون رابطه ی عادت غذایی با میزان استفاده پاسخگویان از رسانه های جمعی 71

5-2-9- آزمون رابطه ی عادت غذایی با تحصیلات به تفکیک نسل مادران و دختران 72

5-2-10 آزمون رگرسیون رابطه عادت غذایی با سابقه بیماری به تفکیک نسل 73

5-2-11- آزمون رابطه ی عادت غذایی با فعالیت بدنی به تفکیک نسل مادران و دختران 73

5-2-12- آزمون تحلیل واریانس عادت غذایی بر اساس تصور از بدن به تفکیک نسل 74

5-2-13- آزمون رابطه ی عادت غذایی با حجم بدن به تفکیک نسل 75

5-2-14- آزمون تحلیل واریانس عادت غذایی بر اساس میزان کنترل وزن پاسخگویان 75

5-3-1-1- متغیرهای اقتصادی- اجتماعی وارد شده در رگرسیون گام به گام نسل مادران 76

5-3-1-2- متغیرهای اقتصادی- اجتماعی وارد شده در رگرسیون گام به گام نسل دختران 77

5-3-1-3 متغیرهای وارد شده آگاهی در در رگرسیون گام به گام برای نسل مادران 78

5-3-1-4 متغیرهای وارد شده آگاهی در در رگرسیون گام به گام برای نسل دختران 78

5-3-1-5 متغیرهای وارد شده شاخص های سلامت در رگرسیون گام به گام نسل مادران 79

5-3-1- 6 متغیرهای وارد شده شاخص های سلامت در رگرسیون گام به گام نسل دختران 80

5-3-1-7 متغیرهای خارج شده ازرگرسیون گام به گامدر مرحله آخر در نسل مادران 81

5-3-1-8 متغیرهای خارج شده از رگرسیون گام به گام در مرحله آخر در نسل دختران 81

5-3-2-1 نتایج رگرسیون چندگانه مدل نهایی در تبیین عادت غذایی برای نسل دختران 82

5-3-2-2 نتایج رگرسیون چند گانه مدل نهایی در تبیین عادت غذایی برای نسل مادران 83

6-1- نتایج آزمون فرضیه های تحقیق 87

فهرست شکل ها

شماره و عنوانصفحه

3-1- مدل مفهومی 33

3-2- مدل تجربی 33

فصل اول

کلیات

1-1-شرح و بیان مسئله

زمانی این یک اصل بدیهی تلقی می شد که فقرا لاغرند و فقط ثروتمندان استطاعت چاق شدن دارند، اما با روند رو به رشد چاقی به عنوان یک مسئله سلامتی، دیگر این حقیقت ندارد. این واقعیت در پدیده ای که بری پاپکین آن را به عنوان انتقال تغذیه نام نهاد، طرح می شود؛ انتقال تغذیه به طور کلی به تغییر جهانی به سمت رژیم غذایی با مقدار چربی بالا و غذاهای فرآوری شده و کم فیبر اشاره دارد که با سطح پایین فعالیت فیزیکی که منجر به افزایش امراض وابسته به انحطاط می شود، همراه است. (ویکس، 2008 : 155)

1-3-2 کلیات زئولیت ………………………………………………………………………………………………………………………………… 18

الف

2-3-2 ساختمان زئولیت ها ……………………………………………………………………………………………………………………….. 19

3-3-2 انواع زئولیت ……………………………………………………………………………………………………………………………………. 21

4-3-2 پیدایش و منشأ زئولیت ها از نظر زمین شناسی …………………………………………………………………………….. 22

5-3-2 خواص زئولیت ها …………………………………………………………………………………………………………………………… 23

6-3-2 جذب آلودگی ها و تصفیه آب ……………………………………………………………………………………………………….. 24

7-3-2 جذب ازت خاک ……………………………………………………………………………………………………………………………. 25

8-3-2 جذب و حذف فلزات سنگین و نیمه سنگین از محیط زیست ……………………………………………………… 25

9-3-2 حذف آلایندهای گازی در تأسیسات صنعتی و دامداری …………………………………………………………….. 26

10-3-2 حذف عناصر و مواد رادیواکتیو از محیط زیست …………………………………………………………………………. 27

11-3-2 تجزیه و تخریب زباله های رادیواکتیو ناشی از آزمایش ها و حوادث هسته ای ……………………………. 27

12-3-2 استفاده از زئولیت جهت کاهش آلودگی های ناشی از سموم قارچی ………………………………………… 28

13-3-2 تأثیر زئولیت بر نشخوارکنندگان ……………………………………………………………………………………………….. 28

1-13-3-2 کاهش آمونیاک …………………………………………………………………………………………………………………….. 28

2-13-3-2 افزایش عملکرد، وزن و شیر …………………………………………………………………………………………………. 29

3-13-3-2 pH شکمبه ………………………………………………………………………………………………………………………….. 30

4-13-3-2 کاهش بیماری های متابولیکی ………………………………………………………………………………………………. 30

14-3-2 استفاده از زئولیت در پرورش آبزیان …………………………………………………………………………………………. 31

15-3-2 تأثیر زئولیت بر مرغ های تخم گذار …………………………………………………………………………………………….. 32

16-3-2 استفاده از زئولیت در مرغ های گوشتی ……………………………………………………………………………………… 33

1-16-3-2 عملکرد و ترکیب لاشه و راندمان پروتئین جوجه گوشتی …………………………………………………… 33

2-16-3-2 تأثیر زئولیت بر کیفیت بستر ………………………………………………………………………………………………… 35

3-16-3-2 تأثیر زئولیت بر فراسنجه های خونی …………………………………………………………………………………….. 35

4-2 نانوذرات نقره …………………………………………………………………………………………………………………………………… 36

ب

1-4-2 کلیات …………………………………………………………………………………………………………………………………………… 36

2-4-2 ویژگی های نانوذرات نقره …………………………………………………………………………………………………………….. 38

3-4-2 راه های جذب نانونقره ………………………………………………………………………………………………………………….. 39

4-4-2 توزیع و انتشار نقره در بافت ها و اندام های بدن ………………………………………………………………………….. 39

5-4-2 دفع نقره ………………………………………………………………………………………………………………………………………. 40

.6-4-2 محدودیت در استفاده از نانونقره ………………………………………………………………………………………………… 40

5-2 استخوان درشت نی …………………………………………………………………………………………………………………………. 42

6-2 فراسنجه خونی ………………………………………………………………………………………………………………………………… 43

1-6-2 آنزیم های کبدی ………………………………………………………………………………………………………………………… 43

2-6-2 آلکالین فسفاتاز …………………………………………………………………………………………………………………………… 43

3-6-2 آنزیم آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز ……………………………………………………………. 44

7-2 فلور میکروبی روده ………………………………………………………………………………………………………………………… 45

فصل سوم مواد و روش ها…………………………………………………………………………………………………………………………… 49

1-3 ویژگی های محل اجرای آزمایش ………………………………………………………………………………………………………. 49

2-3 مشخصات سالن پرورش …………………………………………………………………………………………………………………….. 49

3-3 آماده سازی سالن و وسایل مورد نیاز ………………………………………………………………………………………………….. 49

4-3 گروه ها و پرندگان آزمایشی ………………………………………………………………………………………………………………… 50

5-3 مدیریت پرورش ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 50

1-5-3 دما ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 50

2-5-3 روشنایی …………………………………………………………………………………………………………………………………………. 50

3-5-3 رطوبت ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 51

4-5-3 دانخوری و آبخوری ………………………………………………………………………………………………………………………… 51

6-3 برنامه واکسیناسیون ……………………………………………………………………………………………………………………………. 51

ج

7-3 مشخصات جیره ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 52

8-3 خصوصیات استخوان درشت نی ………………………………………………………………………………………………………….. 55

9-3 فراسنجه های خونی …………………………………………………………………………………………………………………………….. 55

10-3 ترکیب لاشه ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 55

11-3 فلور میکروبی روده …………………………………………………………………………………………………………………………….. 56 12-3 مدل آماری و تجزیه و تحلیل ……………………………………………………………………………………………………………. 57

فصل چهارم: نتایج و بحث……………………………………………………………………………………………………………………………. 61

1-4 مقایسه اثر نانوزئولیت و زئولیت طبیعی بر خصوصیات استخوان درشت نی …………………………………………..61

2-4 مقایسه اثر سطوح مختلف نانوزئولیت و زئولیت طبیعی بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی …. 64

1-2-4 کلسیم و فسفر ………………………………………………………………………………………………………………………………… 65

2-3-4 آنزیم های کبدی ……………………………………………………………………………………………………………………………… 68

3-4 مقایسه اثر نانوزئولیت و زئولیت طبیعی بر ترکیب لاشه و اجزای داخلی آن …………………………………….. 70

1-3-4 تأثیر زئولیت طبیعی و نانوزئولیت بر ترکیب لاشه …………………………………………………………………………. 70

2-3-4 مقایسه اثر نانوزئولیت و زئولیت طبیعی بر وزن اندام های داخلی بدن …………………………………………… 74

5-4 مقایسه اثر نانوزئولیت و زئولیت طبیعی بر فلور میکروبی روده …………………………………………………………… 75

فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات……………………………………………………………………………………………………….. 83

1-5 نتیجه گیری کلی ……………………………………………………………………………………………………………………………… 83

2-5 پیشنهادات …………………………………………………………………………………………………………………………………………. 84

فصل ششم: منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 87

فهرست اشکال

شکل 1-2 ساختمان چهار وجهی زئولیت ………………………………………………………………………………………………….. 20

فهرست جداول

جدول 1-2 فرمول و خواص فیزیکی برخی از زئولیت های مهم معدنی ……………………………………………………… 21

جدول 1-3 برنامه واکسیناسیون طیور مورد استفاده در آزمایش ……………………………………………………………… 51

جدول 2-3 ترکیب شیمیایی زئولیت استفاده شده در این آزمایش …………………………………………………………… 52

جدول 3-3 ترکیب جیره های آزمایشی در دوره آغازین (برحسب درصد هوای خشک) …………………………… 53

جدول 4-3 ترکیب جیره آزمایشی در دوره رشد (برحسب درصد هوای خشک) …………………………………… 54

جدول 1-4 مقایسه میانگین اثر تیمارهای آزمایشی بر خصوصیات استخوان درشت نی در سن 42 روزگی 61

جدول 2-4 مقایسه میانگین اثر تیمارهای آزمایشی بر فراسنجه های خونی در سن 42 روزگی …………….. 65

جدول 3 -4 مقایسه میانگین اثیر تیمارهای آزمایشی بر خصوصیات لاشه در سن 42 روزگی (برحسب درصد وزن زنده) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 71

جدول 4-4 مقایسه میانگین اثر تیمارهای آزمایشی بر اندام های داخلی در سن 42 روزگی (بر حسب درصد وزن زنده) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 75

جدول 5-4 مقایسه میانگین اثر تیمارهای آزمایشی بر جمعیت فلور میکروبی بخش ایلئوم روده کوچک در سن 42 روزگی (Log cfu/gr) ………………………………………………………………………………………………………………….. 77

فصل اول

مقدمه

فصل اول

مقدمه

1-1 بیان مسئله و ضرورت اجرای تحقیق

تأمین امنیت غذایی بشر، یکی از مهم ترین چالش های فراروی جهان در قرن آینده است. رشد روزافزون جمعیت و کمبود مواد غذایی از یک سو و نابودی بخش مهمی از منابع زیست محیطی کره زمین به دلیل استفاده بی رویه از سوی دیگر، لزوم تغییر نگرش جدی نسبت به مدیریت بخش کشاورزی در سطح جهانی را نمایان می سازد (بی نام، 1391)، بنابراین تلاش در جهت استفاده بهینه از منابع غذایی و افزایش عملکرد تولید، به منظور بالا بردن میزان تولید و کاهش هزینه ها از اهمیت به سزایی برخوردار است. از جمله راه های افزایش بازدهی غذا، استفاده از فناوری های جدید و افزودن برخی از ترکیبات مختلف به جیره های غذایی مورد استفاده جهتتغذیه دامو طیور می باشد (بلندی و اصغری، 1383).

3

افزایش تولید و بهره وری محصولات کشاورزی از طریق اصلاح ژنتیکی، مدیریت و حفاظت در برابر آفات و بیماری ها از زمان های بسیار کهن مرسوم بوده است. فناوری های موجود قادر به گذشتن از برخی موانع و تنگناهای پیش روی بخش کشاورزی نیستند امید است با به کار بردن فناوری نانو به توان مشکلات و کاستی های بخش کشاورزی را مرتفع کرد (نادری و عابدی،1391). نانو تکنولوژی به عنوان یکی از جدیدترین و پیشرفته ترین علوم در عصر حاضر در تمام زوایای حیات جانوری، گیاهی، زیست محیطی و صنعتی نفوذ نموده و افق جدیدی در علوم طبیعی باز کرده است (زرگران اصفهانی و همکاران، 1389). اندازه نانوذرات به طور متوسط در محدوده 1 تا 100 نانومتر است (اکرادی وهمکاران، 2012). با تغییر اندازه ذرات از میکرومتر به نانومتر که برابر^9-10 متر یا یک میلیاردیم متر، به خاطر افزایش نسبت سطح به حجم تمام خواص فیزیکی و شیمیایی تغییر نموده و واکنش پذیری ذره به شدت افزایش می یابد (زرگران اصفهانی و همکاران، 1389). وقتی اندازه مولکول های زئولیت را به حد میلیاردیم متر برسد، در حقیقت نانوزئولیت تولید شده است. با این کار سطح ویژه آن را به طور قابل توجهی زیاد می شود. مهم ترین خصوصیت زئولیت وجود حفره های زیاد در شبکه آن است، وقتی این زئولیت ها به مقیاس نانو می رسند، حفره های موجود در شبکه نانوزئولیت هزاران بار بیشتر می شود (مرادیان و برومند، 1391). نانو زئولیت ترکیبی حاوی 5/1 درصد وزنی نانو نقره و 5/98 درصد زئولیت طبیعی می باشد (شبانی و همکاران، 1390).

1-2-9-7- آگونیست گیرنده TPO.. 18

1-2-10- پردنیزولون. 19

1-2-10-1- موارد استفاده 20

1-2-10-2- عوارض جانبی پردنیزولون. 21

1-2-10-3- كنتراندیكاسیونهای پردنیزولون. 22

1-2-10-4- تداخلات… 22

1-3- اهداف… 23

1-3-1- هدف اصلی.. 23

1-3-2- اهداف ویژه 23

1-3-3- اهداف كاربردی.. 23

1-4- سئوالات… 24

1-5- فرضیات… 24

1-6- تعریف واژه ها 25

 

فصل دوم : بررسی متون

2-1- مروری بر مطالعات انجام شده 28

فصل سوم : مواد و روش كار

3-1- نوع مطالعه و جامعه مورد آزمون…. 34

3-2- روش نمونه گیری.. 34

3-3- زمان و مكان مطالعه. 35

3-4- روش و تكنیك كار. 36

3-5- مشكلات و محدودیتها 37

3-6- راه حل رفع مشكلات… 37

3-7- روش آماری و تجزیه و تحلیل اطلاعات… 37

3-8- جدول متغیرها 38

3-9- ملاحظات اخلاقی.. 39

فصل چهارم : یافته ها

4-1- نتایج.. 41

4-2- جداول. 44

 

فصل پنجم : بحث و نتیجه گیری

5-2- نتیجه گیری.. 50

5-3- پیشنهادات… 51

 

فهرست جداول

عنوان ……………………………………………………………………………………………….. صفحه

جدول 4-1 : توزیع میانگین پلاكت در درمان دو هفته ای و سه هفته ای با پردنیزولون. 44

جدول 4-2 : توزیع میانگین سنی در گروه درمان 2 هفته ای و 3 هفته ای با پردنیزولون. 45

جدول 4-3 : توزیع فراوانی جنسی بیماران مورد مطالعه در گروه درمان 2 هفته ای با پردنیزولون 46

جدول 4-4 : توزیع فراوانی جنسی بیماران مورد مطالعه در گروه درمان 3 هفته ای با پردنیزولون 47

جدول 4-5 : مقایسه عوارض در درمان 2 هفته ای و 3 هفته ای با پردنیزولون. 48

فصل اول

مقدمه

1-1- بیان مسئله

پورپورای ترومبوسیتوپنیك ایمنی (نام دیگر آن پورپورای ترومبوسیتوپنیك ایدیوپاتیك است) یك اختلال اكتسابی است كه تنها 2 كرایتریا برای تشخیص این بیماری مورد نیاز است :

• تنها ترومبوسیتوپنی وجود داشته باشد و سایر یافته در شمارش كامل سلولهای خونی (CBC) و لامخون محیطینرمال باشد.

• سایر شرایط كلینیكی با تظاهرات مشابه مثل لوپوس اریتماتوی سیستمیك(SLE) ، سندرم آنتی فسفولیپید و لوكمی لمفوئید مزمن (Cll) وجود نداشته باشد، بیمارانی كه دارای شرایط فوق می باشند به عنوان مبتلایان به ترومبوسیتوپنی ایمنی ثانویه در نظر گرفته می شوند(6).

اتیولوژی ITP مشخص نیست ولی به نظر می رسد در اثر عوامل ژنتیكی و اكتسابی باشد(6، 7و8).

بعضی از موارد ITP با عفونتهای ویروسی قبلی ارتباط دارند، احتمال دارد آنتی بادیهای ضد ویروسی تولید شده به صورت واكنش متقاطع بر گلیكوپروتئین IIIa / IIb پلاكتها اثر كنند. عفونت با HIV ، HCV ، CMV و VZV ممكن است با چنین آنتی بادیهایی در ارتباط باشند و بدین ترتیب باعث بروز ITP ثانویه شوند(9).

2-3-2 افزودنی های ضدمیکروبی.. 38

2-3-3 بسته بندی فعال. 39

2-4 استفاده از نانوکامپوزیت ها در بسته بندی.. 41

2-5 اثر نانوکامپوزیت روی میکروارگانیسم ها: 42

2-6 استفاده از نانوکامپوزیت ها به عنوان عوامل ضدمیکروبی در بسته بندی.. 45

2-7 مخاطرات استفاده از نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی.. 49

3- فصل سوم: روش پژوهش…. 52

3-1 نوع پژوهش… 53

3-2 مراحل انجام پژوهش… 53

3-2-1 جامعه و محیط انجام پژوهش… 53

3-2-2 روش نمونه گیری و حجم نمونه. 53

3-2-3 اصول آزمون. 54

3-2-4 مواد و وسایل.. 54

3-2-5 روش انجام آزمون. 55

3-2-6 روش تحلیل داده ها 57

3-3 امکانات و محدودیت های پژوهش… 57

3-3-1 امکانات پژوهش… 57

3-3-2 محدودیت های پژوهش… 57

3-4 ملاحضات اخلاقی.. 58

3-5 تعریف واژه ها 58

4- فصل چهارم: یافته ها 59

4-1 تاثیر نوع فیلم روی فلور قارچی نان. 60

4-2 تاثیر مدت نگهداری بر فلور قارچی نان. 63

4-3 تاثیر نوع نان بر فلور قارچی.. 64

4-4 تاثیر نوع قارچ بر میزان رشد. 74

5- فصل پنجم: بحث، نتیجه گیری و ارائه پیشنهاد ها 76

5-1 بحث.. 77

5-2 نتیجه گیری و پیشنهادات.. 82

منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………..83

فهرست جداول:

جدول1-1 مقایسه اندازه­ها از ماكرو تا مولكول. 4

جدول1-2 اصول نامگذاری نوع فیلم­های بکار رفته در پژوهش… 56

جدول 4-1 مقایسه میانگین رشدانواع قارچ درطول دوره نگهداری بر حسب پوشش بسته­بندی.. 60

جدول4-2 نتایج آزمون های تعقیبی.. 62

جدول4-3 مقایسه میانگین رشد انواع قارچ در طول دوره نگهداری.. 63

جدول 4-4 نتایج آزمون های تعقیبی.. 64

جدول 4-5 مقایسه میانگین فلور قارچی در انواع نان. 65

جدول 4-6 نتایج آزمون های تعقیبی.. 66

جدول 4-7 مقایسه میانگین رشد هر یک از انواع قارچ رشد یافته در انواع نان. 70

جدول 4-8 نتایج آزمون های تعقیبی.. 72

جدول 4-9 مقایسه اختلاف رشد قارچ­ها با یکدیگر به روش بونفرونی.. 75

فهرست نمودار هاو عکس ها:

نمودار1-1 تقسیم­بندی نان های مسطح. 2

نمودار1-2 طبقه­بندی نانومواد که گستردگی حیطه­های آن. 6

نمودار1-3 طبقه­بندی زمینه­های مختلف فناوری.. 12

نمودار4-1 مقایسه میزان رشد انواع قارچ در پوشش های 3%، 5%، 10% و پلی­اتیلن در کل دوره نگهداری و به تفکیک روز 63

نمودار 4-2 مقایسه کلی میانگین فلور قارچی در مدت نگهداری.. 64

نمودار 4-3 مقایسه تاثیر نوع نان بر میانگین فلور قارچی.. 65

نمودار 4-4 تاثیر نوع نان بربری بر فلور قارچی.. 67

نمودار 4-5 تاثیر نوع نان سنگک بر فلور قارچی.. 67

نمودار 4-6 تاثیر نوع نان تافتون بر فلور قارچی.. 68

نمودار 4-7 تاثیر نوع نان باگت بر فلور قارچی.. 68

نمودار 4-8 تاثیر نوع نان تست بر فلور قارچی.. 69

نمودار 4-9 تاثیر نوع نان جو بر فلور قارچی.. 69

نمودار 4-10 میزان رشد انواع قارچ در کل دوره نگهداری.. 74

 

1- فصل اول:

2-9-2 الگوریتمMOPSO …………………………………………………………….22

2-9-2-1 ایده طراحی الگوریتم ……………………………………………………………………23

2-9-2-2 تشریح کلی الگوریتم……………………………………………………………………..24

2-9-3 روش محدودیت-Ԑ……………………………………………………………………. …………………….26

2-10بر تحقیقات مرتبط……………………………………………………………………27

2-12 جمع بندی……………………………………………………………………………………………………………..29

فصل سوم ،ارائه مدل پیشنهادی………………………………………………………………31

3-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………..32

3-2 ویژگی های مدل…………………………………………………………………………………………………………34

3-3مدل ریاضیمسئله………………………………………………………………………………………………………..34

3-3-1 معرفی اندیس­های مدل…………………………………………………………………………………..34

3-3-2 معرفی پارامترهای مدل…………………………………………………………………………………..34

3-3-3 معرفی متغیرهای تصمیم…………………………………………………………………………………..35

3-3-4 ارائه مدل برنامه­ریزی عددصحیح……………………………………………………………………..36

3-3-5 شرح محدودیت ها……………………………………………………………………….37

فصل چهارم، ارائه روش حل و تحلیل آن……………………………………………………………39

4-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………..40

4-2 نتایج حل با روش دقیق محدودیت-Ԑ………………………………………………………………………………40

4-3 شرحی بر نحوه طراحی NSGA-II………………………………………………………………………………….41

4-3-1 عملکردچرخه ای…………………………………………………………………………..45

4-3-2 نخبه گرایی……………………………………………………………………………………45

4-3-3 تقاطع…………………………………………………………………………………………….47

4-3-4جهش……………………………………………………………………………………………47

4-3-5 شروط توقف………………………………………………………………………………………………..50

4- 4شرحی بر نحوه طراحی MOPS……………………………………..…………………………………………..51

4-5 اجرای الگوریتم­ها…………………………………………………………………………………………….52

4-5-1 نتایج سایز کوچک………………………………………………………………………………………..54

4-5-1-1 اندازه یک ونمونه یک……………………………………………………………………55

4-5-1-2اندازه یک و نمونه دو…………………………………………………………………….55

4-5-1-3اندازه یک و نمونه 3……………………………………………………………………….55

4-5-2 نتایج سایز متوسط………………………………………………………………………………………….57

4-5-2-1 اندازه 2 و نمونه 1………………………………………………………………………….57

4-5-2-2 اندازه 2 و نمونه 2………………………………………………………………………….58

4-5-2-3 اندازه 2 و نمونه 3………………………………………………………………………….60

4 -5-3 نتایج سایز بزرگ……………………………………………………………………………………….60

4-5-3-1 اندازه 3 ونمونه 1…………………………………………………………………………..61

4-5-3-2اندازه 3 و نمونه 2………………………………………………………………………….62

4-5-3-3اندازه 3 و نمونه 3………………………………………………………………………….63

فصل پنجم، نتیجه گیری و پیشنهادات…………………………………………………………….64

5-1 نتیجه گیری…………………………………………………………………………………………………………………..65

5-2 پیشنهادات…………………………………………………………………………………………………………………….66

منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………..67

فهرست جداول

جدول (2-1) چارلز داروین ………………………………………………………………………………………………….16

جدول(2-2) گرگور مندل……………………………………………………………………………………………………..17

جدول(2-3) بر تحقیقات مرتبط…………………………………………………………………………………..27

جدول (3-1) فهرست اندیس های مدل…………………………………………………………………………………..34

جدول (3-2) فهرست پارامترهای مدل…………………………………………………………………………………….34

جدول (3-3)فهرست متغیرهای عدد صحیح و غیر صحیح استفاده شد ه در مدلسازی………………………35

جدول(4-1) نتایج روش محدودیت-Ԑ…………………………………………………………………………………..41

جدول(4-2) تابع تجمعی………………………………………………………………………………………………………46

جدول(4-3) ترکیبات قابل استفاده…………………………………………………………………………………………50

جدول(4-5) اندازه کوچک…………………………………………………………………………………………………54

جدول(4-6) اندازه متوسط…………………………………………………………………………………………………….58

جدول(4-7) سایز بزرگ………………………………………………………………………………………………………60

فهرست شکل­ها

شکل(2-1) حرکت پرندگان…………………………………………………………………………………………………25

شکل (4-1) نمایشی از کروموزوم شکل گرفته برای نگهداری تامین کننده هر قطعه…………………………42

شکل (4-2) ماتریس نگهدارنده اطلاعات توزیع محصولات بین فروشندگان مختلف……………………….42

شکل(4-3) ماتریس نگهدارنده اطلاعات توزیع قطعات یدکی بین فروشندگان متعلق به زنجیره………….43

شکل(4-4) نحوه تولید فرزندان از تقاطع …………………………………………………………………………………48

شکل(4-5)نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز اول نمونه 1…………………………………………………………56

شکل(4-6) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز اول نمونه 2………………………………………………………..56

شکل(4-7) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز اول نمونه 3………………………………………………………..57

شکل(4-8) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز دو نمونه 1…………………………………………………………59

شکل(4-9) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز دو نمونه 2…………………………………………………………59

شکل(4-10) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز دو نمونه 3……………………………………………………….60

شکل(4-11) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز سه نمونه 1……………………………………………………….62

شکل(4-12)نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز سه نمونه 2………………………………………………………..62

شکل(4-13) نمایش عملکرد الگوریتم ها در سایز سه نمونه 3………………………………….63

فصل اول

 

مقدمه و کلیات تحقیق

1-1 مقدمه

در دنیای رقابتی امروز با توجه به ویژگیهای محیط های جدید تولیدی و طبیعت مشتریان، دیگر شیوه های مدیریت تولید گذشته كه یكپارچگی كمتری در فعالیتهایشان دنبال می كردند كارایی خود را از دست داده اند و امروزه شركتها نیاز دارند تا یكپارچگی منظمی را در تمام فعالیتهای تولیدی خود- از مواد خام تا مصرف كننده نهایی- ایجاد كنند[1].

همچنین عنصری كه مهمترین نقش را در تجارت امروزی دارد شناسایی نیاز ها و خواسته های مشتریان است، که افزایش رضایت مشتری را در پی خواهد داشت. کیفیت نیز طبق تعریف بسیاری از منابع هیچ معنا و مفهومی بجز هر آنچه که مشتری واقعا می خواهد، ندارد . به عبارت دیگر یک محصول زمانی با کیفیت است که با خواسته ها ونیازهای مشتری انطباق داشته باشد. کیفیت باید به عنوان انطباق محصول با انتظارات مشتری تعریف شود [2].

در نتیجه یكپارچه سازی زنجیره تامین با ارتباط با مشتری(دریافت بازخور و راضی نگهداشتن مشتری)چنان اهمیتی دارد که بخش گسترده ای از تصمیمات عملكردی در زنجیره تامین متاثر از اطلاعات ارائه شده توسط ارتباط با مشتر ی و در واقع بر پایه ی خواسته های خود مشتریان است و اجرای آن بیانگر ایجاد یك زنجیره تامین مشتری مدار و به طبع آن بهبود کیفیت و برخورداری از جایگاهی شایسته در میان سایر رقبا خواهد بود.