کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

مرداد 1404
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


جستجو



آخرین مطالب


 



iii

TABLE OF CONTENTS

iv

List of Tables

vii

List of Figures

viii

CHAPTER I Background and Purpose

1.1

Introduction………………………………

1

1.2

Statement of the Problem………………………

9

1.3

Statement of the Research Question………………

13

1.4

Statement of the Research Hypotheses………………

13

1.5

Definition of Key Terms…………………

13

1.5.1

Teacher’s Self-Efficacy………………………….

13

1.5.2

Personality Types………………………

14

1.5.3

Individuation………………………

14

1.6

Significance of the Study……………………

15

1.7

Limitations and Delimitations of the Study……………

16

1.7.1

Limitations…………………

16

1.7.2

Delimitation………………………

18

CHAPTER II Review of the Related Literature

2.1

Introduction……………………………

19

2.2

Personality Types……………………………………

19

2.2.1

Myers-Briggs Type Indicator (MBTI)…………………..

23

2.2.2

Related Researches on Teachers’ Personality…………

28

2.2.3

Conceptual Framework…………….

33

2.3

Self-Efficacy…………………

34

CHAPTER III

CHA II Methodology

 

3.1

Introduction……………………………………

45

3.2

Participants…………………………………..

45

3.3

Instrumentation…………………………………………………

46

3.3.1

Myers-Briggs Type Indicator (MBTI)……………………

46

3.3.2

Teachers’ Sense of Efficacy Scale………………………

49

3.4

Procedure……………………………………………..

50

3.5

Research Design…………………………..

51

3.6

Statistical Analysis…………………

51

CHAPTER IV Data Analysis and Discussion

4.1

Introduction…………………………………

53

4.2

Restatement of the Hypotheses………………

53

4.3

Data Analyses……………………………………………

54

4.3.1

Descriptive Statistics……………………………………

54

4.3.1.1

Descriptive Statistics of the MBTI Questionnaire………

55

4.3.1.2

Descriptive Statistics of the Self-Efficacy Questionnaire……

56

4.3.2

Inferential Statistics…………………………

59

4.4

Discussion……………………………

64

CHAPTER V Conclusions and Pedagogical Implications

5.1

Introduction………………….

70

5.2

Restatement of the Hypotheses……………………..

71

5.3

Summary of the Research Findings…………

72

5.4

Conclusion…………………………….

74

5.5

Pedagogical Implications………

76

5.6

Suggestion for Further Research…

78

5.7

Concluding Remarks……

79

REFERENCES

REFERE

80

APPENDICES

Appendices

 

Appendix A…………………

90

Appendix B……………………………………………

103

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LIST OFTABLES

 

Table 2.1 Jungian Personality Factors Measured by the Myers-Briggs Type Indicator…26

Table 2.2 Teacher Type Descriptions (Adapted from Myers et al., 1998)…………… 27

Table 4.1 The Number of Teachers in Each Personality Type…………55

Table 4.2 The Number of Teachers in Each Binary Personality Type………56

Table 4.3 Reliability of the MBTI Questionnaire………………………56

Table 4.4 Reliability Estimate of the Self-Efficacy Questionnaire………………56

Table 4.5 Descriptive Statistics for Extrovert and Introvert Teachers……………57

Table 4.6 Descriptive Statistics for iNtuitive and Sensing Teachers……………57

Table 4.7 Descriptive Statistics for Feeling and Thinking Teachers……………58

Table 4.8 Descriptive Statistics for Perceiving and Judging Teachers………………58

Table 4.9 Independent Samples t-test for Extrovert and Introvert EFL Teachers’ Self- Efficacy………………………………………………………………60

Table 4.10 Independent Samples t-test for Sensing and iNtuitive EFL Teachers’ Self-Efficacy ………………………………………………………………………61

Table 4.11 Independent Samples t-test for Thinking and Feeling EFL Teachers’ Self-Efficacy ……………………………………………………………………62

Table 4.12 Independent Samples t-test for Judging and Perceiving EFL Teachers’ Self- Efficacy………………………………………………………………………………64

پایان نامه و مقاله

 

 

 

 

LIST OF FIGURES

 

 

Figure 2.1 Jung’s classification of psychological types (adopted from Jung, 1971)……………….22

Figure 2.2 Conceptual Framework……………………………………………………………………………34

Figure 2.3Bandura’s Theory of Self-Efficacy………………………………………………………..44

 

CHAPTER I

Background and Purpose

1.1Introduction

There is a general concern about the quality of education all over the world and all the countries are looking for qualified educators and effective teachers. Undoubtedly, the impact of education is derived primarily from the quality it owns. Many indicators, namely the quality of the materials, students’ and teachers’ motivation , the educational environment, students’ aptitudes, teaching methods and teachers’ personality types among many other determinants pave the way to better education (Henson & Chambers, 2003 ; Kalayci, 2009; Sadker & Sadker, 2000). This concern is perhaps more central for teachers; “Most teachers do not want to be just good teachers, they want to be great teachers” (Nwrel, 2001; as cited in Strong, 2007, p. 1).

In essence, effective teachers have a constant impact on students’ lives. Teacher effectiveness is a concept which has been defined in terms of high performance based on elements rating from supervisors, comments from students or administrators, students’ achievements, and teachers’ image of themselves. Moreover, teachers are the representative of their subject matters, schools and more importantly the way they view themselves. The way they teach and present themselves make an impression on administrators, parents, and students as well (Strong. 2007). Effective teaching is best accompanied when effective learning occurs (Muijs & Reynolds, 2005).

As Adkins (2006) quotes himself effective teaching has a crucial role in academic achievement. It is difficult to specify exactly what outcomes indicate teacher effectiveness; hence, there are varieties of variables that teachers cannot control (Strong, 2007). Nunn and Jants (2009) noted that successful teachers are those who are proficient and are able to deal with educational and behavioral problems that occur in their classrooms. Moreover, it is the teachers’ job to manage and run the learning environment presented in schools. In fact, a teacher should be knowledgeable, skillful, and competent enough to be able to teach effectively, and at the same time believe in his/her abilities (Fox, 2005).

The most effective teachers, on the other hand, are defined as those who engage students academically while connecting with them emotionally in ways that create remarkable differences in both experience and results for their students (Waddell, 2009). Sadker and Sadker (2000) believe that there is little evidence regarding specific skills that result in good teaching. Hence, there have been some insights into it. They categorize those factors as allocated time on academic content, good classroom management and planning, and the pedagogical cycle that describes the interaction between the teacher and students’ cooperative learning.

Teachers’ achievements, success, and satisfaction in their teaching experiences can result from a variety of factors. Brown (2007) believes that personality factors such as affective indicators (self-esteem, self-efficacy, inhibition, anxiety, empathy, and extroversion), motivation, and personality types play key roles in the process of language learning and teaching.

Teachers, on the whole, attempt to understand and apply a wide range of techniques when teaching their students. Their preferred teaching styles and personality types may influence the techniques they make use of. When teachers challenge to examine and interpret their teaching styles and the dynamism behind it, they explore their inner selves. Their preferences for a given “function” are their characteristics, and so they might be “typed” by these preferences (Jung, 1971, p. 23).

Some scholars such as Cooper (2001), Tschannen-Moran (1998), Zhang (2007), Yilmaz and Çavaş (2008), Rahimi and Nabilou (2010), Tschannen-Moran and Woolfolk Hoy (2001), and Kennedy (1991) are in the belief that Teachers’ teaching styles are respectively associated with teachers’ personality, their content knowledge, their behavior in the class, how they manage their classes, the context of teaching, self-efficacy and locus of control. Teachers’ confidence in their ability to perform the actions that lead to student learning (i.e., teachers’ self-efficacy) is one of the few individual characteristics that reliably predicts teacher practice and student outcomes (Ross, 1994; Woolfolk & Hoy, 1990).

To assess the personality types, Myers-Briggs Type Indicator (MBTI) is known to be amongst the most popular measures. It is the most widely used personality type assessment in organizations (Myers, McCaulley, Quenk, & Hammer, 1998). The aforesaid indicator is utilized to analyze and interpret a wide range of activities incorporating career, counseling, communication and situation in which cooperation and teamwork are taken into consideration. It is to note that the indicator is used in education as well, so as to analyze and compare the education system, teachers, and students.

MBTI was inspired by and devised based on Jung’s theory of personality type, which, in actual fact, introduced four basic psychic functions. The mentioned functions are capable of becoming conscious: Intuition, Sensation, Feeling and Thinking. He maintained that differences found in behaviors were because of inborn tendencies to make use of minds in diverse ways, leading to patterns of behavior (Myers, 1998). The indicator was developed over a 20-year period of research by Isabel Myers and her mother, Katherine Briggs. It is a self-report, paper and pencil assessment of style preferences. It does not measure personality characteristics or pathology, but rather characterizes people by their natural preferences (Myers, McCaulley, Quenk, & Hammer, 1998).

Wheeler (2001) is in the belief that: “MBTI classifies each person into one of the 16 personality types by first identifying each individuals four preferences; i.e., whether the person prefers E or I, S or N, T or F, and J or P”. He then continues: “the four preferences are then combined into the personality type via a four-way interaction. Thus, the test is primarily a sorting indicator that categorizes each participant into a personality type based on the results obtained from four bipolar scales” (p. 7).

Another subject of concern is what Jung (1971) raised as individuation. In actual fact it is the process which differentiates individuals from the general, collective society or group. Accordingly, people come to see their similarities and differences.

Meier (1986) states that, “Jung’s most important contribution to psychology was the discovery and practice of the process of individuation”. He then continues “individuation begins and ends with typology” (p. 242). Jung (1971) held that “It is not a physiognomy and not an anthropological system, but a critical psychology dealing with the organization and delimitation of psychic process that can be shown to be typical” (p. 15). In fact, he aimed at describing individual types of the personality, explaining individual differences of cognition and different ways to express personality through utilization of the psychic functions of intuition, sensation, and thinking, along with the attitudinal types of introversion and extraversion. As Jung (1971) quoted himself, “since every man, as a relatively stable being possesses all the basic psychological functions, it could be a psychological necessity with a view to perfect adaption that he should also employ them in equal measure” (p. 19).

Apparently, through individuation he made an endeavor to differentiate and explain the four functions and the attitudinal types of introversion and extraversion. However, he did not attempt to present a model of how the mentioned functions would appear in the beginning psyche of an individual. Accordingly, such a model would contribute to psychology’s understanding of the individuation process, particularly the beginning of human life.

It has always been of great interest to focus on the ways people behave or think. These items have had direct consequences on those people around them. As a result, there is a general social interest to understand different behaviors, beliefs, and personality types, and to predict them accordingly.

According to Myers (1993), people are born with tendencies that make their behaviors different from one another; subsequently, they use their minds in different ways. At the same time as people act on these tendencies to use their minds, they develop patterns of behavior called personality types. The issue of personality assessment has a long history in different fields.

Thornton, Peltier and Hill (2005) maintain that in case there is an appropriate selection procedure for pre-service teachers, the quality of new teachers could be improved. Bearing personality in mind, more restrictive requirements could be set in the decision made. However, it is difficult to define personality itself. As Allport (as cited in Lanyan & Goodstein, 1999) puts in, “personality is an abstraction for those enduring characteristics of the person that are significant for his or her interpersonal behavior” (p. 45).

According to Thornton, Peltier, and Hill (2005), those people who have a certain personality type seem to have common characteristics similar to the members of their own type and group than another group. People in one group think and act in a similar way while their behavior and way of thinking is different from those in other groups.

What is more, as individuals grow and develop, they also improve certain patterns of behavior and attitudes that indicate their personality type. As noted by Akbari, “while all educators have become conscious of the role personality and affect play in students’ learning outcomes and performance, teachers’ personality is a missing variable in most of the discussions on professional development” (2007, p. 201). He further maintains that, “Like students, teachers can be slaves to their personalities, responding in emotional terms to events that might appear of a cognitive nature” (p.201).

Another subject of great concern, which has always been of obvious interest to researchers, is self-efficacy, specifically teachers’ self-efficacy. It is, in essence, a criterion through which a teacher can measure his or her ability to provide the students with learning (Tschannen-Moran & Woolfolk Hoy, 2001). Bandura (1997) is in the belief that self-efficacy is a set of beliefs about one`s ability to “organize and execute the courses of action required to produce given attainment” (p.3). Tschannen- Moran and Woolfolk (2001) asserted that teaching efficacy was a broad spectrum, which could be divided into efficacy in classroom management, student engagement, and instructional strategies. The aforementioned theory of perceived self-efficacy is grounded in one’s belief of his/her capabilities. That is to mention that it can affect every aspect of one’s life.

As Bandura (1977) quoted himself, “We find that people’s beliefs about their efficacy affect the sorts of choices they make in very significant ways. In particular, it affects their levels of motivation and perseverance in the face of obstacles”. He then continued “Most success requires persistent effort, so low self-efficacy becomes a self-limiting process. In order to succeed, people need a sense of self-efficacy, strung together with resilience to meet the inevitable obstacles and inequities of life” (pp. 191-215).

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[سه شنبه 1399-10-16] [ 06:21:00 ب.ظ ]




FROM …

1.2.3 Feature of the region after U.S. attack of Iraq 10

1.3 Problem statement 12

1.4 Research aims and Objectives 13

1.5 Research questions 14

1.6 Significance of the study 14

1.7 Scope and limitation of the study 18

1.8 Theoretical Framework 19

1.9 Definition of Terms 24

1.9.1 Regional security 24

1.9.2 Regional Security Complex (RSC) 25

1.9.3 Balance of Power 26

1.9.4 Persian Gulf 27

1.9.5 Arab Gulf 27

1.9.6 Unofficial policy 28

1.9.7 Regime 29

1.10 Methodology 29

1.10.1 Research data collection methods 30

1.10.2 Research Designs and Methods 31

1.10.3 Sources of available Data 31

1.10.4 Techniques for collecting and analyzing data 32

2 LITERATURE REVIEW 34

2.1 Introduction 34

2.2 Regional security 36

2.3 Evolving of the Persian Gulf Security Regimes 47

2.4 Alternative Security Frameworks for the Persian Gulf 56

2.5 Iran’s Persian Gulf policy 64

2.6 Conclusion 67

3 THE EVOLUTION OF THE U.S. POLICIES TOWARDS IRAN 69

3.1 Introduction 69

3.2 Background 70

3.3 The Geography and Geopolitics of the Persian Gulf 71

3.3.1 The Persian Gulf Geographic Confines 73

3.3.2 Geopolitics of the Persian Gulf 75

3.3.3 Local Geography 76

3.3.4 Classification of the Persian Gulf states 79

3.4 Great Britain’s presence in the Persian Gulf 80

3.5 British withdrawal from Persian Gulf 81

3.5.1 The American reactions to British withdrawal 83

3.5.2 Regional states reactions regarding British withdrawal 84

3.6 American arrival in the Persian Gulf 85

3.6.1 American policy objectives in Iran 86

3.6.2 The U.S. interests in the Persian Gulf 88

3.6.3 Reasons of American indirect presence after Britain withdrawal 90

3.7 The policy of Twin pillar by Nixon administration 92

3.7.1 Areas of cooperation between Iran and US 99

3.7.2 US military assistance to Iran 101

3.8 Carter Doctrine 104

3.8.1 USCENTCOM in the Persian Gulf region 109

3.9 The policy of Dual containment (the policy of Clinton’s administration – Clinton’s Doctrine) 111

3.9.1 Basic codes of the dual containment policy 114

3.9.2 Factors of supporting Dual Containment Policy 115

3.9.3 Implementation of the Dual containment policy toward Iran 117

3.9.4 Implementation of the Dual containment policy toward Iraq 119

3.10 Establishment of the [Persian] Gulf Cooperation Council (GCC) 121

3.10.1 Introduction 121

3.10.2 Previous Efforts for cooperation and alliance 121

3.10.3 Declared and undeclared objectives of the GCC 123

3.10.4 The main concerns of GCC states regarding the Islamic Republic of Iran 125

3.10.5 Interaction between the GCC states and the U.S. 127

3.10.7 Military abilities of the GCC state 130

3.10.8 A turning point at Doha summit 133

3.11 Conclusion 135

4 EVALUATION OF THE U.S. POLICIES IN PERSIAN GULF 136

4.1 Introduction 136

4.2 Evaluation of the “Twin Pillars Policy” 137

4.3 Evaluation of the “Carter Doctrine” 139

4.4 Evaluation of the Regan Doctrine 143

4.5 Evaluation of the “George Herbert Walker Bush” Policy 146

4.6 Evaluation of the “Dual Containment Policy” 149

4.6.1Evaluating the methods of containment 158

4.7 Evaluation of the Gulf Cooperation Council (GCC) policy 159

4.8 evaluation of George W. Bush Policy 165

4.9 Islamic Republic of Iran’s Policies towards the United States 174

4.9.1 The Khatami phenomenon and Iran’s foreign policy 177

4.10 Conclusion 180

5 FINDINGS AND DISCUSSIONS 182

5.1 Introduction 182

5.2 Securing the Persian Gulf as a neo-conservative thought 183

5.3 Schools of Thought about Iran 184

5.4 The Persian Gulf Remains as the World’s Energy Supply 185

5.5 Dilemmas in U.S. Persian Gulf Policies 187

5.6 Regional Security Structures as Possible Options 192

5.6.1 Potential Models (samples) for the Persian Gulf 195

5.6.2 Parameters of Formulating a New Security Structure for the Region 197

5.6.3 Essential pre-structure for Security building in the Persian Gulf region 198

5.7 Interaction of the GCC Regarding Iran 199

5.7.1 GCC and the Iran-Iraq War 203

5.7.2 The difficulties facing GCC states 204

5.7.3 The American Congress and weapons sales to the GCC 205

5.8 Sources of Conflict in the Persian Gulf Region: Penetration and Resistance 207

5.9 Oil is the main interest but not the unique interest 208

5.10 Major Problem Regarding the U.S. in the Persian Gulf 209

5.11 Conclusion 214

6 SUMMARY, CONCLUSIONS, AND IMPLICATIONS 215

6.1 Introduction 215

6.2 Summary 215

6.3 Conclusion 219

6.3.1 GCC needs a new security arrangement 220

6.3.2 Mutual understanding of the U.S. and Iran 223

6.3.3 Disengaging from the region 225

6.3.4 The New Regional Security Arrangement 227

6.4 Implications (theory and practice) 232

6.5 Recommendation for future research 234

REFERENCES 236

BIODATA OF STUDENT 254

LIST OF PUBLICATIONS 255

 

 

 

 

 

LIST OF TABLES

Table Page

1: World Conventional Oil Production 6

2: the United States oil imports 76

3: Past Challenges to U.S. Interests in the Gulf 89

4:U.S. MilitaryAssistance to Iran, 1965-1973 101

5: GNP & military expenditures of Iran (1968-1980) 102

6: NATO Contribution of Air forces in Desert Storm 213

LIST OF FIGURES

Figure Page

1: The Middle East & Persian Gulf region 2

5

3: Regional Security Complex Theory 23

4: Allied Participation in Coalition Operations 213

5: Sorties Flown in Operation Allied Force and Operation Deliberate Force 214

 

 

پایان نامه و مقاله

 

LIST OF ABBREVIATIONS

ASEAN: the Association of Southeast Asian Nation

ARF: ASEAN Regional Forum

BMDS: Ballistic Missile Defense System

CENTO: Central Treaty Organization

DOD: Department of Defense (America)

EIA: Energy Information Administration

G6:Group six including five permanent members of the United Nation’s Security Council (America, Russia China, Britain, France) plus Germany

GCC:Gulf Cooperation Council

GOIC: Gulf Organization for Industrial Consultancy

GRSF: [Persian] Gulf Regional Security Forum

I.R.IRAN: the Islamic Republic of Iran

IAEA: the International Atomic Energy Agency

ILSA: the Iran and Libya Sanctions Act of 1996

INP:Iran’s Nuclear Program

ICO: Islamic Conference Organization

ISA: Iran Sanctions Act

NAM: Non Aligned Movement

NATO: North Atlantic Treaty Organization

NPT: treaty on the Non-Proliferation of Nuclear Weapons

NW: Nuclear Weapon

OPEC: the Organization of Petroleum Exporting Countries

OSCE: the Organization for Security and Cooperation in Europe

PA: Palestinian Authority

PLO: Palestinian Liberation Organization

RDJTF: Rapid Deployment Joint Task Forces.

RSCT:Regional Security Complex Theory

UAE: United Arab Emirates

UN: the United Nations

UNSC: the United Nations Security Council

UK: United Kingdom

USA: the United States of America

USCENTCOM: the U.S. Central Command

USSR: the Union of Soviet SocialistRepublics

WMD:Weapons of Mass Destruction

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 06:20:00 ب.ظ ]




1-11-7- فیلمهای مرکب… 31

1-11-8- موارد استفاده بسته بندی پلاستیکی.. 31

1-11-9- جایگزین هایی جدید برای پلاستیک در صنعت بسته بندی.. 31

1-12- فیلمهای خوراکی.. 31

1-12-1- مواد ضد میکروبی در فیلم های خوراکی.. 32

1-12-2- فاکتورهای مهم در کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی.. 34

1-12-3- انواع بستهبندی بر اساس نوع پلیمر. 36

1-12-4- بسته بندی های تجزیه ناپذیر. 37

1-12-5- بسته بندی های زیست تخریب پذیر. 43

1-13-سیب زمینی.. 46

1-13-1- تاریخچه تولید سیب زمینی.. 46

1-13-2- ارقام مختلف سیب زمینی.. 47

1-14- نشاسته. 48

1-14-1- ساختار شیمیایی نشاسته. 48

1-15- گیاه مریم نخودی.. 50

1-16- اهداف تحقیق.. 52

2- مروری بر تحقیقات پیشین.. 55

2-1- خواص ضد اکسایشی و ضد میکروبی چند گیاه دارویی در محیط آزمایشگاهی.. 55

2-2- استفاده از اسانس و عصاره گیاهان دارویی در نگهداری مواد غذایی.. 57

2-3- بررسی اثر عصاره در فیلمهای خوراکی.. 58

3- مواد و روشها 66

3-1- مواد. 66

3-2- دستگاها 66

3-3- روش تهیه عصاره ها 67

3-4- تولید فیلم نشاسته سیب زمینی.. 67

3-5- خصوصیات فیزیکی فیلمها 68

3-5-1- ضخامت فیلمها 68

3-5-2- حلالیت در آب… 68

3-5-3- رطوبت… 69

3-5-4- آزمون کشش…. 69

3-5-5- آزمون نفوذپدیری به رطوبت (WVP). 70

3-5-6- آزمون رنگ سنجی.. 70

3-6- آزمونهای میکروبی.. 71

3-6-1- تهیه سوسپانسیون باکتریایی.. 71

3-6-2- محیط کشت باکتری.. 71

3-6-3- تعین فعالیت ضد میکروبی اسانس و عصاره گیاه غازیاقی در محیط جامد (دیسک دیفیوژن). 71

3-7- آنالیز آماری.. 72

4- نتایج و بحث… 74

4-1- ضخامت فیلم بسته بندی.. 74

4-2- حلالیت فیلمهای نشاسته. 75

4-3- نفوذ پذیری به بخار آب… 77

4-4- نفوذپذیری به اکسیژن. 81

پایان نامه و مقاله

4-5- مقایسه فاکتور رنگ سنجی L.. 83

4-6- مقایسه فاکتور رنگ سنجی a. 86

4-7- مقایسه فاکتور رنگ سنجی b. 87

4-8- مقاومت کششی فیلم نشاسته. 89

4-9- کشش در نقطه پارگی.. 91

4-10 مدول یانگ… 94

4-11- FTIR.. 95

4-12- UV.. 98

4-13- خواص ضد میکروبی فیلمهای خوراکی.. 99

5منابع……………………………………………………………………………………………………….100

فهرست جداول

جدول ‏4‑1: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر ضخامت فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 74

جدول ‏4‑2: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر حلالیت فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 76

جدول ‏4‑3: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر نفوذ پذیری به بخار آب فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 78

جدول ‏4‑4: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر نفوذ پذیری به اکسیژن فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 82

جدول ‏4‑5: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور L فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 84

جدول ‏4‑6: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور a فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 86

جدول ‏4‑7: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور b فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 88

جدول ‏4‑8: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر مقاومت کششی فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 89

جدول ‏4‑9: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر کشش در نقطه پارگی فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 91

جدول ‏4‑10: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر مدول یانگ فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 94

فهرست اشکال

شکل ‏1‑4: شكل مولكول پلی اتیلن با دانسیته پایین یا LDPE.. 39

شکل ‏1‑5: شكل مولكول پلی اتیلن با دانسیته بالا HDPE یا 40

شکل ‏1‑6: ساختار مولکول پلیپروپیلن.. 41

شکل ‏1‑8: تقسیمبندی بیوپلیمرها 45

شکل ‏4‑1: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر ضخامت فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 75

شکل ‏4‑2: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر حلالیت فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 77

شکل ‏4‑4: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر نفوذ پذیری به اکسیژن فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 83

شکل ‏4‑5: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور L فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 85

شکل ‏4‑6: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور a فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 87

شکل ‏4‑7: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر فاکتور b فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی.. 88

شکل ‏4‑8: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر مقاومت کششی فیلم فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 90

شکل ‏4‑9: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر کشش در نقطه پارگی فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 93

شکل ‏4‑10: مقایسه غلضتهای مختلف عصاره مریم نخودی بر مدول یانگ فیلمهای حاصل از نشاسته سیب زمینی 95

شکل ‏4‑11 طیف FT-IR فیلم کنترل نشاسته سیب زمینی.. 96

شکل ‏4‑12:طیف FTIR نشاسته سیب زمینی با 15% عصاره مریم نخودی.. 96

شکل 4-15: بررسی درصد جذب نور مرئی فیلم نشاسته سیب زمینی.. 98

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 06:20:00 ب.ظ ]




1-7 : عطر توتون ( aroma )یا بوی توتون ( odor ) 20

1-7-1 : مزه یا طعم ( taste ) 21

1-7-2 : عطر و طعم ( Flavour ) 21

1-8: ویژگی های شیمیایی توتون. 21

1-8-1: آب… 21

1-8-2 : مواد خشک و خاکستر. 22

1-8-3 : ترکیبات معدنی.. 23

1-8-4 : ترکیبهای آلی: کربوهیدراتها 24

1-8-5 : سلولز و لیگنین.. 24

1-8-6 : همی سلولز. 24

1-8-7 : ترکیبهای ازتی(nitrogenous compunds) 25

1-8-8: ازت: کل (total nitrogen) 25

1-8-9: پروتئین ها 25

1-8-10 : ازت آلفل آمین.. 25

1-8-11: آلکالوئیدها 25

1-8-12: بازهای فرار کل ( tvb) total volatile basis. 26

1-9: توزیع نیکوتین در سطح برگ… 26

1-9-1: اترهای نفتی قابل استخراج.. 26

1-10: عوامل مختلفی که بر کیفیت برگ توتون موثرند. 27

1-11: انواع توتون و محل برگ روی ساقه. 27

1-12: اثر عوامل محیطی و زراعی مؤثر برروی کیفیت برگ توتون. 29

1-12-1: تأثیر آب و هوا 29

1-12-2: تأثیر مواد غذایی روی کیفیت برگ توتون. 30

1-12-3 : فسفر. 31

1-12-4: پتاسیم. 31

1-12-5: گلزنی و کنترل جوانههای جانبی روی کیفیّت توتون برگ… 31

1-12-6 : کلر. 31

1-13 : نقش عوامل زراعی روی کیفیت برگ توتون. 32

1-14 : آماده سازی خاک برای کاشت توتون. 32

1-15: كنترل جوانه های جانبی.. 33

1-16 : برداشت، عمل آوری، جور و دسته بندی و خرید توتون ویرجینیا 36

1ـ16ـ1: اصول برداشت توتون ویرجینیا: 36

1 ـ16 ـ 2: علایم رسیدگی برگ های ویرجینیا: 37

1ـ16ـ3 : زمان برداشت و عملیات سوزن زنی و یا كاست زنی: (Racking ) 37

1ـ 17 : عمل آوری توتون ویرجینیا: 39

1ـ17ـ1: تأسیسات عمل آوری: 39

1ـ17 ـ2 : گرمخانه سنتی: 39

1ـ17ـ3 : گرمخانه نیمه مدرن: 39

1ـ17 ـ4 : گرمخانه مدرن: 39

فصل دوم. 41

بررسی منابع. 41

2-1-عملکرد و اجزای عملكرد گیاه توتون. 42

2-2- خصوصیات کیفی برگها 42

2-6-1- چین.. 43

2-6-2- رسیدگی برگ و برداشت… 44

فصل سوم. 48

مواد و روشها 48

3-1. مشخصات محل اجرای آزمایش… 49

3-2- اطلاعاتهواشناسیمنطقه آزمایش… 49

3-3-خصوصیات خاکمحل انجام آزمایش… 51

3-4- طرح آزمایشی.. 52

3-5-نحوه اجرای آزمایش… 52

3-6 روش نمونه برداری.. 53

3-7- خصوصیات مورد بررسی.. 53

3-7-1- تعداد برگ کل.. 53

3 – 7-2- تعداد برگ مورد استفاده در صنعت تجاری.. 53

3-7-3- قطر ساقه. 53

3-7-4- ارتفاع بوته. 53

3-7-5-تاریخ گلدهی.. 53

3-7-6- طول وعرض پا برگ… 54

3-7-7-طول و عرض کمر برگ… 54

3-7-8- طول وعرض لچه برگ… 54

3-7-9- عملکرد برگ خشک… 54

3-7-10- عملکرد اقتصادی(عملكرد برگ سبز و خشك) 54

پایان نامه و مقاله

3-7-11- میزان عدد SPAD برگها 54

3-8- روشهای اندازه گیری قند احیاء ،نیکوتین،کلر. 55

3-8-1- قند احیاء : 55

3-8-2- نیكوتین.. 55

3-8-3- کلر. 57

3-9-محاسبات آماری.. 57

فصل چهارم. 58

نتایج وبحث… 58

4-1 نتایج وبحث اثر میزان رسیدگی برگ توتون وتعداد چین برداشتی بر خصوصیات مورفولوژیکی گیاه توتون به شرح زیر می باشد. 59

4-1-1 تعداد برگ قابل برداشت… 59

4-1-2 طول برگ توتون. 59

4-1-3 عرض برگ توتون. 60

4-1-4- قطر ساقه توتون. 60

4-1-5- ارتفاع ساقه توتون. 61

4-1-6- سطح برگ توتون. 61

4-2- اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی بر وزن تر برگ توتون. 64

4-3 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی بر وزن خشک برگ توتون(عملکرد) 65

4-4 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی بر قیمت متوسط یک کیلوگرم توتون خشک… 66

4-5 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی برعملکرد اقتصادی.. 67

4-6 صفات کیفی.. 71

4-6-1 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی برمقدار نیکوتین برگ توتون. 71

4-6-2 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی برمقدار قند برگ توتون. 72

4-6-3 اثر میزان رسیدگی برگ توتون و چین برداشتی بر عدد SPAD پا برگ گیاه توتون. 73

پیشنهادات… 78

منابع. 79

فهرست منابع: 80

فهرست جداول

جدول 1-1 ………………………………………………………………………………………………………………………… 7

جدول 1-2 …………………………………………………………………………………………………………………………. 7

جدول 1-3 ………………………………………………………………………………………………………………………….29

جدول 3-1 ………………………………………………………………………………………………………………………… 51

جدول 4-1 ……………………………………………………………………………………………………………………….. 63

جدول 4-2 ………………………………………………………………………………………………………………………… 68

جدول 4-3 ………………………………………………………………………………………………………………………. 76

فهرست نمودارها/اشکال

نمودار 1-1 …………………………………………………………………………….. ……………………………………………..8

نمودار 1-2 ……………………………………………………………………………. ………………………………………………8

نمودار 3-1 ……………………………………………………………………………. …………………………………………… 49

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 06:20:00 ب.ظ ]




ماده ی غیرآلی می باشند که حداقل، یک بُعد نانو دارند. بیونانوکامپوزیت ها، یک گروه از مواد دو جزئی با ساختار نانو هستند که مابین تکنولوژی نانو، علم ماده و علم زندگی قرار دارند (اُزین و همکاران[25]، ٢۰۰٩؛ داردِر و همکاران[26]، ٢۰۰٧).

پُر کننده­های نانو، واکنش های داخلی عالی ای با انشعابات پلیمری برقرار می­کنند، که این به دلیل مساحت سطحی زیاد و سطح بالای انرژی آن­ها می­باشد. بنابراین، بطور معنا داری باعث بهبود خصوصیات پلیمری می­گردند (کوواسویک و همکاران، ٢۰۰٨).

از اکسید روی، بطور وسیعی بعنوان پُر کننده ی عملگرا در جاذب های UV ، برای کاربرد در مواد دارویی، بهداشتی، مواد پوشش دهی و پیگمنت ها استفاده شده است (لی و همکاران، ٢۰۰٩؛ کومار و سینگ، ٢۰۰٨؛ یو و همکاران، ٢۰۰٤). علاوه بر این، استفاده از نانو ذرات اکسید روی، یک روش ماندنی برای جلوگیری از بیماری های عفونی، از طریق اثرات ضد میکروبی اکسید روی می­باشد (لی و همکاران، ٢۰۰٩و٢۰١۰؛ راجندرا و همکاران، ٢۰١۰؛ ژانگ و همکاران، ٢۰۰٨).

اندازه، مورفولوژی، بلورینگی، ترکیب و شکل ذرات، پارامترهای بحرانی برای خصوصیات اصلی نانو ذرات می باشند (شهرام و عبداله، ٢۰۰٦؛ یاماموتو، ٢۰۰١). لین و همکارانش (a٢۰۰٩) گزارش کردند که نانومیله های اکسید روی، مانع فعالیت نوری جذب UV می شوند. با اینکه، گزارش شده است که تلفیق نانو ذرات به داخل فیلم نشاسته، باعث بهبود برخی خصوصیات می­گردد (ما و همکاران، ٢۰۰٩؛ یو و همکاران، ٢۰۰٩).

تلاش­هایی در مورد توسعه­ی بیونانوکامپوزیت های دارای خواص حرارتی، مکانیکی و عملگراییِ بهبود یافته، صورت گرفته است که به دلیل ماتریکس یا پُر کننده های نانو ذره می باشد (جیا و همکاران[35]، ٢۰۰٦؛ چن و همکاران[36]، ٢۰۰٤). علاوه بر این، مواد بیوپلیمری، بعنوان تکنولوژی سبز[37] معروف هستند و زیست تخریب پذیر بوده و با محیط زیست سازگارند و در تکنولوژی های دارویی، بسته بندی غذایی و کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند (شاملی و همکاران[38]، ٢۰١۰؛ ما و همکاران[39]، ٢۰۰٩).

مقالات و پایان نامه ارشد

1-5- اهداف پژوهش

1-5-1- هدف اصلی

هدف اصلی از این پژوهش، تهیه و ارزیابی فیلم خوراکی بر پایه هیدروکلوئید استخراج شده از صمغ قدومه شیرازی و پیشنهاد یک منبع جدید برای تهیه فیلم های خوراکی و همچنین تهیه و ارزیابی فیلم خوراکی ترکیبی از این صمغ و نانو ذرات اکسید روی می باشد.

 

1-5-2- اهداف اختصاصی

    • بررسی اثر نانو اکسید روی بر خواص مکانیکی فیلم­های قدومه شیرازی
    • بررسی اثر نانو اکسید روی بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم­های قدومه شیرازی
    • بررسی اثر نانو اکسید روی بر خواص ضد میکروبی فیلم­های قدومه شیرازی
    • بررسی اثر نانو اکسید روی بر ایزوترم جذب تعادلی رطوبت فیلم­های قدومه شیرازی
موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 06:19:00 ب.ظ ]