پایان نامه ارشد:بررسی مواد تشکیل دهنده اسانس وعصاره چند گونه از گیاهان بومی شمال ایران مانند گونه گیاهی عشقه (Hedera …

1-1- تیره آرالیاسه

1-1-1-مشخصات جنس هدرا

1-1-1-1- هدرا پاستوچووی

1-1-2- تیره نخود

1-1-2-1–مشخصات جنس لیلکی

1-1-3–شیمی جنس عشقه

1-1-4–شیمی جنس لیلکی

بخش دوم: روغنهای اسانسی و اثرات دارویی

2-2- روغنهای اسانسی

1-2-1- تعریف

1-2-2–شیمی روغن های اسانسی

1-2-3–روشهای تهیه و استخراج روغن های اسانسی

1-2-3-1–روشهای تقطیر

1-2-3-1-1- تقطیر با آب

1-2-3-1-2- تقطیر با بخار مستقیم

1-2-3-1-3- تقطیر با آب و بخار آب

1-2-3-2- استخراج توسط حلال

1-2-3-3- استخراج به کمک فشار

1-2-3-4- استخراج با چربی سرد

1-2-3-5- استخراج با چربی داغ

1-2-3-6- استخراج به کمک گازها

عنوان

صفحه

1-2-4- طبقه بندی اسانس ها

1-2-4-1- اسانس های طبیعی

1-2-4-2- اسانس های شبه طبیعی

1-2-4-3- اسانس های مصنوعی

1-2-5- کاربرد روغن های اسانسی

1-2-6- اثرات دارویی اسانس ها

1-2-6-1- اثرات گوارشی

1-2-6-2- اثرات قلبی و عروقی

1-2-6-3- اثرات تنفسی

1-2-6-3- اثر کاهشقند خون

1-2-6-4- اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی

1-2-6-5- اثرات پوستی

1-3- عصاره گیری

1-3-1- استخراج مواد متشکله دارویی

1-3-2- روش های عصاره گیری (استخراج)

1-3-2-1- روش خیساندن

1-3-2-2- پرکولاسیون

1-3-2-3- هضم

1-3-2-4- روش دم کردن

1-3-2-5- روش سوکسله

بخش سوم:شیمی ترپنوییدها

1-3-1–شیمی ترپنوییدها

1-3-2–طبقه بندی ترپنوییدها

1-3-2-1–همی ترپنوییدها

1-3-2-2–مونو ترپنوییدها

1-3-2-3– سزکویی ترپنوییدها

1-3-2-4–دی ترپنوییدها

1-3-2-5–سستر ترپنوییدها

عنوان

صفحه

1-3-2-6–تریترپنوییدها

1-3-2-7–تترا ترپنوییدها

1-3-2-8–پلی ترپنوییدها

بخش چهارم: اثراتآنتی باکتریالوآنتی اکسیدانت

1-4-آنتی اکسیدان ها 40

1-4-1-تعریف علمی 40

1-4-1-1- ویژگی های آنتی اکسیدان ها 40

1-4-1-2- دامنه فعالیت آنتی اکسیدان ها 42

1-4-1-3- ویژگی های آنتی اکسیدان های سنتزی 43

1-5- آنتی باکتریال ها 44

1-5-1- بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره 44

1-5-1-1–شرح مختصری درباره میکرو ارگانیسم های مورد آزمایش45

1-5-1-1-1–استافیلوکوکوس اورئوس 45

1-5-1-1-2–باسیلوس سوبتیلیس 45

1-5-1-1-3–اشریشیاکلی 46

1-5-1-1-4- پسودوموناس آئروژینوزا 46

فصل دوم:بخش تجربی
2-1- اسانس گیری	49
2-1-1- مواد و وسایل	49
2-1-1-1-گیاهان مورد استفاده	49
2-1-1-2- دستگاههای مورد استفاده	49
2-1-2-روش کار	50
2-1-2-1- استخراج اسانس	50
2-1-2-2- جدا سازی و شناسایی مواد تشکیل دهنده روغن اسانسی گیاه	52
2-2-عصاره گیری	54
2-2-1- مواد و وسایل	54
2-2-1-1-گیاه مورد استفاده	54
2-2-1-2- مواد مورد استفاده	54
عنوان	صفحه
2-2-1-3- دستگاه مورد استفاده	54
2-2-2- بررسی شیمیایی گیاه عشقه	54
2-2-3- جداسازی مواد تشکیل دهنده ی عصاره	55
2-3- بررسی اثرات آنتی باکتریال	55
2-3-1- مواد و وسایل	55
2-3-1-1 گیاه مورد استفاده	55
2-3-2-1- مواد مورد نیاز	55
2-3-2-2- وسایل مورد نیاز	55
2-3-2- روش کار	56
2-3-2-1- تهیه ی محیط کشت LB	56
2-3-2-2- باکتری ها و نحوه آماده سازی کشت باکتریایی در LB	56
2-3-2-3- بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره گیاهی به روش حداقل غلظت بازدارندگی رشد باکتری ها	57
2-4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره	58
2-4-1- مواد و وسایل	58
2-4-1-1- گیاه مورد استفاده	58
2-4-1-2- مواد مورد نیاز	58
2-4-1-3- وسایل مورد نیاز	58
2-4-2- اصول کار روش DPPH	59
2-4-2-1-ارزیابی میزان توانایی به دام اندازی رادیکالDPPH	60
2-4-3- ارزیابی محتوای فنولی	60
2-4-3-1- تعیین محتوای کلی فنولی	61
2-4-4- ارزیابی محتوای فلاونوییدها	62
2-4-4-1 تعیین محتوای کلی فلاونوییدی	63
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
3-1- نتایج آزمایشگاهی	65
3-1-1- آنالیز و شناسایی کمی و کیفی اجزای موجود در اسانس	66
3-2- بررسی ترکیبات شناسایی شده از اسانس گیاهان	78
عنوان	صفحه
3-5 – نتایج بررسی فعالیت آنتی اکسیدانت عصاره گیاهان مورد بررسی	97
3-5-1- داده های روش DPPH	97
3-5-2- داده های روش فنولی	102
3-5-3- داده های روش فلاونوییدی	103
3-7- نتیجه گیری	105
3-7-پیشنهاداتی برای کارهای آینده	106

فهرست شکلها
عنوان	صفحه
فصل اول–بخش اول
شکل 1-1–گیاه عشقه	9
شکل 1-2–گیاهلیلکی	12
شکل 1-2-1–دستگاه تقطیر با بخار مستقیم	21
شکل 1-2-2–دستگاه استخراج روغن اسانسی به کمک گاز دی اکسید کربن	24
فصل دوم: بخش تجربی
شکل 2-1–نمایی از دستگاه اسانس گیر (کلونجر)	51
شکل 2-2–نمایی از لوله های حاوی محیط کشت مایع LB	57
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
شکل 3-1- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغنهای اسانسی برگ، ساقه ومیوه گیاه عشقه	75
شکل 3-2- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغنهای اسانسیمیوه گیاه لیلکی	77
شکل 3-3–نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتیل استات گیاه عشقه به روش DPPH	98
شکل 3-4- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره متانولی گیاه عشقه به روش DPPH	99
شکل 3-5- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره استونی گیاه عشقه به روش DPPH	100
شکل 3-6- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتانولی گیاه عشقه به روش DPPH	101

فهرستشماها

عنوان		صفحه
شمای 1-3-1–مسیر بیوسنتز مونوترپنوییدها		34
شمای 1-3-2–مسیر بیوسنتز سزکویی ترپن ها		36
شمای 1-3- 3– مسیر سنتز ژرانیل پیرو فسفات		37

فهرستجدولها

عنوان	صفحه
فصل اول- بخش اول
جدول 1-1-جنسهای مهم خانواده آرالیاسه	5
جدول1-1-2- گونه های جنس هدرا	7
فصل اول-بخش سوم
جدول1-3-1- طبقهبندی ترپنوییدها بر اساس تعداد واحد ایزوپرنی	33
فصل دوم
جدول 2-1- گیاهان مورد بررسی	49
جدول 2-2- مقدار و اندام گیاهان مورد بررسی	50
جدول 2-3- زمان هایبازداری آلکان های نرمال بر روی ستونHP-5 MS	53
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
جدول 3-1–درصد اسانس و روش استخراج	65
جدول 3-2- ترکیبات تشکیل دهنده روغنهای اسانسی برگ، ساقه و میوه گیاه عشقه	71
جدول 3-3- ترکیبات تشکیل دهنده روغنهای اسانسی میوه لیلکی	76
جدول3-4- تاثیر غلظت مختلف عصاره اتانولی گیاه عشقه بررشد باکتری ها بهکمک روش حداقل غلظت مهار کنندگی	96
جدول3-5- فعالیت آنتی اکسیدانیاتیل استات برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH	97
جدول3-6- فعالیت آنتی اکسیدانی متانولی برگ و میوه گیاه عشقهبا روش DPPH	99
جدول3-7- فعالیت آنتی اکسیدانی استونی برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH	100
جدول3-8- فعالیت آنتی اکسیدانی اتانولی برگ و میوه گیاهعشقهبا روش DPPH جدول 3-9-درصد ترکیبات فنولی	101 103
جدول 3-10-درصد ترکیبات فلاونوییدی	101

فهرست طیفها

فصل سوم: بحث و نتیجه گیری
طیف 3-1- کروماتوگرام گازی اسانس برگ عشقه	67
طیف 3-2- کروماتوگرام گازی اسانس ساقه عشقه	68
طیف 3-3- کروماتوگرام گازی اسانس میوهعشقه	69
طیف 3-4- کروماتوگرام گازی اسانس میوه لیلکی	70
طیف 3-5- طیف جرمی نمونه جداسازی شده 4,2 نونادینال	79
طیف 3-6- طیف جرمی استاندارد 4,2 نونادینال	79
طیف 3-7- طیف جرمی نمونه جداسازی شده آلفا- پینن	81
طیف 3-8- طیف جرمی استاندارد آلفا- پینن	81
طیف 3-9- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیمونن	83
طیف 3-10- طیف جرمی استاندارد لیمونن	83
طیف 3-11- طیف جرمی نمونه جداسازی شده ترانس بتا فارنسن	85
طیف 3-12- طیف جرمی استاندارد ترانس بتا فارنسن	85
طیف 3-13- طیف جرمی نمونه جداسازی شده تیمول	87
طیف 3-14- طیف جرمی استاندارد تیمول	87
طیف 3-15- طیف جرمی نمونه جداسازی شده بتا بیسابولن	89
طیف 3-16- طیف جرمی استاندارد بتا بیسابولن	89
طیف 3-17- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیینولئیک اسید	91
طیف 3-18- طیف جرمی استاندارد لیینولئیک اسید	91
طیف 3-92- طیف جرمی نمونه جداسازی شده پالمتیک اسید	93
طیف 3-20- طیف جرمی استاندارد پالمتیک اسید	93